八里河东西长15华里,水质优良,且无污染,资源丰富,被联合国授予环保“全球500佳”、全国环境最优美乡镇，居住在八里河两岸农民放养大麻鸭，食河内贝壳、螺丝、小鱼虾，所产的鸭蛋经过从鲜蛋的收集、挑选、清洗、腌制、深加工、包装、出售等过程，无一不是流传民间做法，蛋黄呈橙红色，且多油，蛋白细致滑嫩，口味适中，有细，鲜，嫩等六大特点，营养丰富诚为席上佳肴，馈赠亲友之上品。且具有松、油、沙、香的独特风味，营养丰富，保质期长等特点，是居家、旅游的理想食品。现被外地商家看好，远销到华东、上海等地。