广府古城，中国历史文化名镇，国家AAAA级旅游景区。位于河北省邯郸市永年县东南20公里处，距今已有2600多年的历史，为全国重点文物保护单位。因明清时期曾为冀南三府之一的广平府治所，故称为“广府”。广府古城由于兴建于元明清时期的古城墙保存完好，广府古城这个名字开始流传。

广府古城记载于春秋，城池形成于魏晋，战国时期为赵国毛遂封地。隋末农民起义军领袖窦建德在此建都，立“夏国”。明清朝这里成为直隶省广平府治所。城东保存完好的弘济桥，是赵州桥的姊妹桥，为全国重点文物保护单位。广府古城是杨式太极拳、武式太极拳的发源地，在太极拳界执大旗地位。

走在广府街头。随处可见缯肘、酥鱼的招牌。想起90年代初，全国流行打台球，当时我去呼和浩特出差，看到满大街的人穿着军大衣在街边冒着北风在打台球。其实，不是只有呼市这样，当时全国都如此。国人就好这口，从众。在广府，酥鱼、缯肘、南糖是著名小吃，于是，沿街都是。不足为怪。

在广府酥鱼中最出名的是周二酥鱼。我们在当地代理的指引下，顺利的找到了周二酥鱼周先生的门店。

周二酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种10余种名贵调料配制，小火慢炖七至十二个小时而成。该产品色鲜味美、骨酥肉嫩，上至耄耋老人，下至黄口小儿都可放心食用。经真空包装，高温杀菌，保质期长达十二个月以上，携带方便，是家庭生活、宴请宾客、走亲访友的最佳选择。

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周二家的缯肘具有悠久的历史，始创于清代中期，系选用六个月小猪新鲜后腿为主料，剖去肘骨，剔除所有白油肥肉，将瘦肉用去骨肘皮包裹，配以香料、精盐、上好酱油腌制，然后用布包裹，外用竹筷做筋，线绳捆扎紧实装入砂锅，煮炖数小时后取出晾凉，再放进原汤中浸泡。浸浆时间越长，味道越好。因其选料精良，制作考究，味浓肉鲜。


下图是我们晚餐时，让餐厅帮我们简单加工了下的缯肘，看看，是不是真的没有多少肥肉，入口的口感真是超级好，有机会大家一定要尝尝，现在，在小吃汇的微商城即可购买。

沿着古老的街巷穿行，我们很快就来到了广府第二站----陈二糖坊。陈二糖坊在方圆几十里的广府城那可是无人不知，无人不晓。这里的南糖制作那可是独树一帜。据陈师傅讲，陈二的南糖全部采用白砂糖制作，而不是象其他家采用的是糖稀制成，用砂糖制作的南糖口感酥脆，甜而不腻。

【非物质文化遗产广府南糖制作者陈永山先生】

下面的视频是河北电视台农村频道老三热线采访陈二南糖的过程。

一句话

糖真好吃